美味しいレシピ

煮物の調味料ってレシピなんかを見るとマチマチ。
『肉じゃが』と一口に言ってもいろんな味付けがあるし、作る煮物によっても配合は様々。
結局は自分の味を見つけるのが一番なんだと思います。

そこで私が作っているのが特製合わせ醤油。
母に教えてもらいました。
あらかじめ、砂糖、しょうゆ、みりんを配合して合わせ醤油を作り置きしてしまいます。
これさえ作っておけば煮物などをする時にとっても楽ですヨ。
煮物によって、少ししょうゆを足したり、砂糖を足したり…と作る時に調整しています。

＜材料＞
砂糖、しょうゆ、みりん、昆布（２cm角）

＜作り方＞
作り方といっても合わせるだけです。
　　しょうゆ：みりん：砂糖＝3：1：1（容量比ではなく重量比）
これに２cm角程度の昆布を１枚入れておくだけで完成です。
この配合だとちょっと甘めかもしれません。
お好みで変えてみてくださいね。
そして、自分だけの配合を見つけましょう♪