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エビとブロッコリーの卵白淡雪。

DSCF0930.jpg
お菓子を作った時に余ってしまった卵白を使って作りました。

<材料>
卵白、ブロッコリー、むきえび
塩、コショウ、鶏ガラスープの素

<作り方>
・卵白は塩を少量入れ、角が立つくらいまでよく泡立てる。
・ブロッコリーは茹でるか、レンジでチンしておく。
・ブロッコリーとえびは炒め、塩コショウと鶏ガラスープの素で味付けする。
・火を止めて、さっと卵白を絡めて完成!!

ポイントはふわっとさせるために卵白に火を通しすぎないことです。
すっごく簡単にできちゃうので、卵白が余った場合にはぜひぜひお試しあれ〜〜〜♪