鶏肉のトマトソース煮込み
＜材料＞
鶏肉、にんじん、玉ねぎ、にんにく
ホールトマト1缶（２〜３人分）
塩
＜作り方＞
・まずトマトソースを作りましょう。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出す。（にんにくはみじん切りにしてしまってもよいし、苦手な人は欠片のまま潰して香りだけつけてトマトを入れる前に出してしまってもよい。）
・ニンニクの香りが立ってきたら、ホールトマトはぎゅっと鍋に入れて木べらで潰す。
・煮立ったら弱火にして、塩で味を整えながら木べらでかき混ぜながら更に煮込みましょう。
・トマトソースを作っている隣で一口大に切った鶏肉にフライパンで焼き目をつける。
・さらにその油を利用してにんじんと玉ねぎも軽く炒める。
・焼いた肉と野菜をトマトソースの中に投入！！
・あとはコトコト弱火で煮込むだけ。
・写真の様に水気が少なくなったら完成です。
野菜はセロリやじゃがいも、他にもエリンギやしめじなどのキノコ類を使っても美味しいですよ。
家にある野菜で作ってみてくださいね♪
