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味噌汁のダシ

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私の実家では昔から煮干しでお味噌汁のダシを取っています。 で、ここ数年は昆布もプラス。 そんな母を見習って、我が家でもお味噌汁のダシは煮干しと昆布です。

かつお節でダシを取るのはめんどうで、お金がかかりそう名イメージありませんか?
顆粒状のかつおダシを使ってる人が多いんじゃないかなぁと思います。
煮干しや昆布は時間のある時に頭を取ったり切ったりしておいて、いざ作る時には水煮投入してしばらくおいておくだけ!!
お手軽でおいしいで〜す。
ちなみにかつおダシとは味も違うので慣れてないと変な感じかも…。
逆に私の場合はかつおダシの方がよその味ってなっちゃうんですけどね(笑)