サツマイモのレモン煮
＜材料＞
サツマイモ、レモン、レーズン
砂糖、醤油
＜作り方＞
・サツマイモは輪切りにして水にさらす。水が白く濁らなくなるまで何度か水を替える。
・レモンは厚め（２〜３mm）のいちょう切りにする。
・サツマイモを固茹でして、一度ザルにあける。
・鍋に水、サツマイモ、レーズン、レモン、砂糖を入れ煮る。
・最後に醤油を少しだけ加える。
・サツマイモが柔らかくなったらサツマイモだけ先に器に取り出し、煮汁を煮詰める。
・煮汁をサツマイモにかけて出来上がり。
砂糖の量は、普通サイズのサツマイモ１本で大さじ３〜４くらいだと思います。
（普通サイズってどれくらい！？って話ですけど…汗）
季節によってはリンゴもいちょう切りにして一緒に煮ると美味しいですよ♪
